Les recherchistes d’ABE ont parcouru toute la Suisse romande. Ils ont visité à la fois des supermarchés et des fromageries, et ont acheté 44 fromages au lait cru ou thermisé à pâte dure ou mi-dure, ...

L’histamine est une substance qui résulte principalement de la dégradation des protéines par fermentation ou suite à une mauvaise conservation. On peut en trouver un taux très élevé dans des aliments ...