Recipes better than a whole roasted turkey, part 2: Maple Butter Turkey Breast. The best turkey recipe below: Generously salt turkey breast on the bone with skin on to dry brine overnight uncovered in the fridge. Combine maple syrup, water, salt, and onion powder and inject it into the thickest part of the breast to deeply season the meat. Blend room temperature butter, sage, thyme, rosemary, garlic, salt, and maple syrup to make a compound butter to rub under and over the skin of the turkey. Ro
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